普洱茶苦等回涩生津

苦后为茶，平常心是道。不苦不涩不是茶，苦涩本来就是生茶的根本，生茶的生津回源于茶叶的苦涩， 茶叶的主要成分就氨基酸，多酚类和碱类物质。茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要来源，普洱茶生熟茶特点而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一。这也是茶叶具有涩感的一个必然原因。

普洱茶苦 生津 涩 回

回:茶进入口腔后，转化产生甜的过程，所谓苦尽来。品茗过程中出现的一种味觉体验，苦涩退去后口腔出现的一种甜味，称为回。 再说生津:指口腔中分泌出唾液。根据百科的释义，“生津”的含义为:津即唾液。生津是口腔中分泌出唾液；“回”即:回味甜美。谓滋味由涩变甜。 那，为什么喝普洱茶能感受到生津和回。

品鉴普洱茶时，喝普洱茶排便红色根据生津产生的部位，分为舌面生津、齿根生津、两颊生津、舌底鸣泉。普洱茶的回和生津都是由茶叶中的多种物质作用于口腔中的物质或神经后产生的。 普洱茶苦涩回的功效 回生津的意思是茶入口后带给人的甜而不腻、畅润心田的美妙体验，回指的是苦味在口中转化后产生甜的过程，即“苦尽来”。

一款茶中多糖和水解单的含量越高，茶楼普洱茶多少钱普洱茶发源地是哪回强度就越高，回持久性就越长。 “涩”的机理是儿茶素与唾液中的黏蛋白发生反应。黏蛋白是口腔中的润剂，当儿茶素与其相遇时。苦和回、涩和生津之间并没有直接关系，原元堂奢木普洱茶嘉兴普洱茶代加工上海普洱茶的文化形成它们的物质也截然不同。之所以会有苦回、涩生津这样的说法，其实是一种“感觉对比”，因为当你口腔中有苦味的时候。

普洱茶的“苦”：苦有两种，一种是节性的苦，冰岛普洱茶通透力春茶为上，最为香，甜或回。茶最次，入口便苦。很多人在喝茶的时候会说“回生津”，以至于让人误解回和生津是一种体验，但其实回和生津是两种不同的体验。回其实是指品饮一款茶茶下咽后，口腔中出现“甜”的感觉。

回 指喝完茶之后嘴里回甜，生津 指口水、唾液分泌增多 苦能回，涩能生津。其实就是茶中的苦和涩的物质分别刺激了口腔不同的部位，产生的人体反应。如果要感受更丰富的韵味，或者是存收藏，购买时应尽量选择生津回强烈且在口腔内停留时间久的普洱茶。

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